大袿おおうちぎ: 今年のおせち　餅編: SSブログ

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今年のおせち　手作り編｜小６児童の母親、タバコを、子供達に勧めるブログトップ

今年のおせち　餅編　[日記] [編集]

もう正月じゃないだろ！という方。スミマセン。

まだ、餅のレポートが・・・・笑

自慢の餅つき機（２升つき）に１昼夜水のに浸したもち米を投入！

大音量のブザーが鳴るまで、蒸します。

超高速で、餅をついているところ。（ウソ）　本当は、１０分ぐらいかけてつきます。

なぜ、家で餅をつかなければいけないのか・・・・それは因縁・・・笑

つきあがった餅をとりわけて、鏡餅に成形！

ウチは、切り餅地方なので、伸し餅に成型！少ししてから、切ります。

つきたてのアツアツを、きな粉とメープルシロップで！

う、うまいっす！何がいいって、ウチでつく餅は、ちょっと餅米のツブツブが残るぐらいにつくので、食感がいいです。それにしても、きな粉と、メープルシロップって絶妙です・・・・・

雑煮の準備をします。

もち菜。小松菜に似ているけど、ちょっとちがうのです。主な雑煮の材料は、

もち菜、かまぼこ、餅・・・です。

正月にものを切りたくないので、前日に全部、下準備しておきます。（これって、全国の共通なのかな・・・）

雑煮！です。おせちに比べて、なんと質素な・・・醤油ベースのすまし汁なんですが、もち菜の独特の味がでて、私には、これぞ、雑煮！なんですよね～

ここに、花かつおを大量投入します！雑煮が見えなくなるくらいに・・・・笑

は～おいしいです。このあと、三が日は、ご飯を作る気がまったくないので（笑）、おせち！雑煮！だけです。おせちが好きではない人には過酷です。笑

豆は繊維がいっぱい入っているから、お通じも問題なく（食事中の方、失礼！）おせちには魚介がたっぷり入っているので、たんぱく質もばっちりです。餅は言うまでもなく、濃縮炭水化物なので、バランス的には、あと、ビタミンＣぐらいを、みかんなどから、カルシウムを牛乳から、摂取すれば、ほかに何も作らなくて、３が日は、余裕ですね。笑

タグ：正月雑煮餅きな粉メープルシロップ写真料理

2009-01-06 10:49　 nice!(14) コメント(16) トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理

nice! 14

刃物を使わない、火を熾さないとは言いますが
所詮無理な話でｗ　（通常営業でしたから）
うちは白味噌、すまし、合わせ味噌の3パターン
白味噌の方はだんだん作らなくなりますが
すまし、合わせは、お餅を消費するまでは・・・・ｗ
by nano (2009-01-06 16:44)

お初です＾＾
自家製でお餅を作るっていいですよね
by karamu (2009-01-06 17:50)

昔は、我輩の父方の祖父母宅で、石臼と杵による餅つきが、年末にあったのだ。

我輩が高校生位までだったと記憶しているが、その際にちゃんとだな、各家庭に持って帰る分の小さい鏡餅をつくるのだよ…粉塗れになって（笑）

まあ、本家の御歳暮代わりだったのでな、毎年行っていた訳だ。

今は、代が変わり、面倒だから来るなと言われてしまった為、餅つきも正月（誤月…うっとーしいな（笑））の挨拶もなくなってしまったが、餅だけは、どっかに注文してあるらしく、毎年年末に持って来てもらうのだよ。
だが、そこは既製品…君のトコの餅つきマシンや石臼でついた餅にあったつぶつぶは、完全に消滅しているので、それが我輩的には寂しいトコなのだよ。

尚、我輩が作る雑煮は、醤油ベースで、餅菜は切るのが面倒だから、数枚ちぎってそのまま入れているのだ（笑）
どうせ、煮込む内にヘナヘナになるからな、我輩が作る時は常にワイルドである。

またしても、ダラダラ綴らせてもらいました（笑）

メイプルシロップは、今度やってみるぜよ。
by 惡靈666式 (2009-01-06 19:11)

つきたてのお餅、なんておいしそうなんでしょう！
メープル×きなこ、ナイスですね♪
by pan-nohi (2009-01-06 21:03)

きなこ　＋　メープルシロップ！
今度、試してみます。
by 神童ヒナ (2009-01-06 22:50)

餅はつきたてがおいしいですよねｗ
メープルときなこのコラボ…
良さそうですねｗ
今度試してみようっと♪

雑煮は各地で特色がありますよね～
ウチは江戸っぽいかんじかなぁ…
醤油ベースのすまし汁に小松菜とかしわですねｗ
by Akira (2009-01-06 23:05)

nano さん。
まいどです。コメントありがとうございます！
火もおこしちゃいけないんですね・・・知りませんでした。汗
そうしたら、年越しで、種火を取っておくとかするんでしょうね。伝統的には・・・
でも、無理ですよね～元旦はまだしも、その後となると・・・
それから、あわせ味噌の雑煮って、想像もつきません・・でも、試してみようかな～おいしいかも。フフフ～
by koji (2009-01-07 11:26)

karamu さん。
はじめまして、コメントありがとうごうざいます！
あけまして、おめでとうございます！
はい！売っている餅もいいんだけど、あのツブツブ感は、やっぱり自家製にしないと、できないですよね。
実家には、前からあったのですが、一昨年、思い切って購入しました！
年１、２回しか使わないんですけどね。笑
by koji (2009-01-07 11:28)

惡靈666式さん。
まいどです。コメントありがとうございます！
そうだったんだ・・・お祖父様のところでは、石臼と杵で、餅をついていたんだね・・・
それはそれで、いい習慣だったのに残念！
それから、よかったよ～餅のつぶつぶの話が分かる人がいて！笑
なめらか過ぎると、物足りないんだよね！田舎ものなのかな・・・我々は。フフフ
メープルシロップは、結構いいよ。餅に合っていると思う。

by koji (2009-01-07 11:36)

pan-nohi さん。
まいどです。コメントありがとうございます！
はい～餅！きなこ！メープルシロップ！はなかなかの取り合わせです～
黒蜜よりクセがないので、あっさりしておいしいと思いますよ！
by koji (2009-01-07 11:38)

神童ヒナさん。
まいどです。コメントありがとうございます。
はい～特別な材料じゃないので、ぜひお試しください～(^o^)丿
by koji (2009-01-07 11:44)

Akira さん。
まいどです！コメントありがとうございます！(^o^)丿
そうなんですよ！つきたてって言うところが、ポイントなんです～
きなこと、メープルシロップはいいですよ～
簡単なのに、おいしいです！お試しを！
ところで、雑煮の具に”かしわ”って書いてあったのですが、
かしわって名古屋弁じゃなかったんですね・・・全国区とは知りませんでした。
俺の親が、ケンタッキーのことを、”あの油っぽいカシワ”と呼ぶので。笑
ちょっとうれしい発見でした！(^o^)丿
by koji (2009-01-07 11:50)