大袿おおうちぎ

鬼まんじゅう　[日記] [編集]

東海地方では、おなじみの鬼まんじゅう。

ふんわり系ではなく、ういろう系の重いやつです。

シンプルな見た目なのに、なぜか、レシピが見つからなかったのですが、

最近、インターネットで、レシピ、見かけるようになりました。

千葉県産のベニアズマで作ります～（ベニアズマは水分が多いので、キントキ系より、作りやすいと思います。）

さつま芋を、小さめのダイスに切って、あく抜きします（２０分ぐらい）。

水を切って、砂糖をまぶして、芋から水分を出させます。

小麦粉と塩を入れて、様子を見ながら水を入れます。

粉気がなくなればいいらしいです。

それを、適当な大きさに分けて、１５分ほど蒸します～

皮が透き通っています。

出来上がり！

は～うまいです。

こういう、どっしりした菓子って、好きだな～笑

材料は・・・

さつま芋　１本、砂糖　大さじ２、薄力粉　５０ｇ、塩　１つまみ、水　大さじ２

です。簡単です！

コメント 4

優しい雰囲気のお菓子ですね♪
by nano (2010-03-17 14:46) 

へぇ～
鬼まんじゅうっていうんですね？
結構手軽にできそうだし、美味しそうですね♪
by Akira (2010-03-18 00:03) 

nano さん。
まいどです！コメントありがとうございます！
はい。
素朴系です。
なにぶん、サツマ芋がメインなので、
そういう、味ですね。笑
by koji (2010-03-18 12:16) 

Akira さん。
まいどです。コメントありがとうございます！
そうなんですよ。略して”鬼まん”が普通かも。
でも、芋栗南京系・・・・笑
フフフ^m^
by koji (2010-03-18 12:18) 

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