2012正月 餅編 [日記]
まだ、正月の話をしていますね。遅いですね～
餅は、餅屋ではなく、自宅でつきます。機械ですが・・・汗
ついた餅をわけて鏡餅にします。めちゃくちゃ熱いです。汗
続いて、つきたての熱々を・・・・
きなこ、メープルシロップで、いただきます。
これって、つきたての熱くて柔らかい餅で、やると、本当においしいです。汗
きなこ物が好きなのを差し引いても、かなりおいしいと思います。
黒蜜・・・という手もありますが、やっぱり黒蜜は主張が強いので、
きな粉が負けてしまうような気がして・・・
というわけで、なんとなく甘いメープルシロップですね。笑
そして、いつも通り、地味な雑煮です。
餅、餅菜、かまぼこです。
このあと、写真にはありませんが、大量に蓋をするように、
花かつおをかけます。笑
それから、正月元旦だけは、物を切りたくないので、餅菜、餅、かまぼこは大晦日に切っておきます。
たいしたことじゃないけど、年末の泣きながらおせちを作る忙しさと、この、正月ののんびりさのコントラストが、くっきりしすぎているような・・・・だからこそ、正月がうれしいのですけどね。笑
というわけで、つゆの味はすごく薄いかつおだしですが、大量の花かつおで、
最終的に、おせちの濃い味をやわらげる、雑煮になっているとおもいます。
ところで、３日目くらいになってくると、餅が固くなってきて、トースターで焼いてから、雑煮にしたりしますが、前は、こげた餅の風味もいいなあ、と思っていたけれど、今年はなぜか、焦げ目のない、餅の方が、おいしいと思ってしまいました。
味覚は変わっていくのかもしれませんね～。
2012-01-10 12:44
nice!(13)
コメント(4)
トラックバック(0)
共通テーマ：グルメ・料理
共通テーマ：グルメ・料理
シンプルなお雑煮はやっぱり
出汁が命ですね～ヾ(∇'〃)
来年は白味噌にもチャレンジ？
by nano (2012-01-10 15:47)
nanoさん。
まいどです！コメントありがとうございます！
おせちが、あんなだから、雑煮はサッパリ系ですね。笑
そして、もちろん、今年も”京風みそ”で雑煮やりましたよ！
１回目は、餅の粉で塩辛くなってしまいましたが、２回目は、なかなか上手にできました。
みその雑煮・・・なかなかいいですよね～！(^o^)丿
by koji (2012-01-12 11:57)
いつもメープルシロップを忘れちゃいます^^;
ウチは根菜が多い雑煮です♪
by Akira (2012-01-12 21:52)
Akira さん。
まいどです。コメントありがとうございます！(^o^)丿
ふふふ、そうですよね。年末忙しいと、それどころじゃないですよね。
根菜類とは大根とか、里芋とか牛蒡とかでしょうか・・・
なかなか豪華ですね！
by koji (2012-01-14 15:19)