マメモノ [お料理]
お盆の後半は、外が、ものすごい暑さなので買い物に出る気にもなれず、
流し台の下のもの入れを、ごそごそしていたら、
乾燥大豆が出てきました。・・・確か、２月の節分にＲ氏が”炒り豆”と間違えて買ってきた・・・
大豆は、畑のお肉だし・・・・
袋の説明を読むと、「６時間水に浸してから、下茹ですること。」と書いてありました。
というわけで、水に浸して、圧力鍋で水煮にした状態です。
思ったより大きくなりましたね～
これからは、水煮大豆を買わなくても、乾燥大豆を使えそうです！（水につける時間が長いけど・・・）
何にしようかと思っていましたが、これだけク○暑いので、チリコンカン（または、チリコンカルネ、チリビーンズ）にすることにしました。（流しの下にトマト缶、たまねぎ。冷凍庫に合びきのひき肉しかなくて。汗）
本来は、「キッドニービーン」を使うのですが、大豆でもできなくはないと、思って・・・汗
たまねぎを小さく刻んで、ひき肉とよーく炒め、そこに（赤）ピーマンをれたところ。
ここに、コショウ、シナモン、クローブ、カイエンヌペッッパーを大目に投入します。
スパイスがよく炒まったら、トマト水煮缶とタバスコを入れて、煮ます。
で、普通は、ここに、イタリアンハーブとか醤油とかを入れたくなりますが（笑、私だけか？！）、
違う物になってしまうので、ぐっとこらえて、ウスターソースを投入します。
水気がなくなるまで煮ます。
完成～ 普通はタコスとか、コーンブレッドとかとあわせていただきますが、
ご飯が冷凍庫に・・・汗・・・あったので、ご飯と頂きました。
うま～いです。
あの時、醤油とイタリアンハーブを入れていたら、トマトソースになっていたかも・・・
これは完全にチリコンカンです。正真正銘（豆が違うけど）。
今回は大成功でした！でも、大量にできちゃったので、翌日のお昼は、トーストしたパンに挟んでチーズと。さらに夜は惣菜で・・・その次は中華蒸しめんに乗せて・・・・、何回か食卓に上がったことは言うまでもありません・・・。
おいしいから、私（だけ）は、いいんですけどね。汗
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チリコンカン！大好き！！
子供も保育園でよくチリビーンズがでるらしく（辛くはないと思うけど）
大好きです＾＾
でも、まだ一回も作ったこと無い・・・＾＾；
生野菜と食べてもおいしそうですね！
by もももんがが (2010-08-18 13:41)
暑いときは辛いものもいいですね(｡･ｗ･｡ ) ﾌﾟﾌﾟｯ
by nano (2010-08-18 22:56)
美味しそうですね～
豆は好きなので、いろんなバリエーションができるかもｗ
by Akira (2010-08-19 00:52)
もももんがが さん。
まいどです！コメントありがとうございます！
Ｙちゃんも、大好きなんですか！？今の幼稚園は、なかなかしゃれたメニューなんですね～
作りかたは、水煮大豆か、缶詰のキッドニービーンズを使うと、トマトソース並みにカンタンですよ。お試しくださいね～
生野菜と！本当においしそうですね！私も試して見たいと思います！(^o^)丿
by koji (2010-08-20 11:20)
nano さん。
まいどです！コメントありがとうございます～！
そうです。もう、どうせ、汗まみれなので、
さらに、大汗をかきながら、辛～いのです。笑
マメモノだから、結構すんなりいただけますよ！
by koji (2010-08-20 11:22)
Akira さん。
まいどです！コメントありがとうございます！
豆は、大丈夫ですか！笑
カンタンなくせにおいしいですよ～
これ、鶏ひき肉でやったら、どうなるかな・・・っと
ちょっと考えています。
正月に向けて・・・笑
by koji (2010-08-20 11:26)