大袿おおうちぎ

ホント、ふっくらと上手に炊けましたね♪
小豆は苦手だけれど、食べてみたいって思います!(^^)!
そんなにアクが出て大変なんですね^^;
by Akira (2012-03-29 21:44) 

私は餡子系は駄目なんですが
相方、子供は食べるので・・・・
たま～に炊きますヾ(´▽｀;)ゝ
ふっくら上手に出来てますね♪
by nano (2012-03-29 22:34) 

Akira さん。
まいどです。コメントありがとうございます！
そうですね～かなりアクが強いです。
たぶん、３度目の茹で汁に砂糖を入れて甘くしようとすると、
相当量を入れないと甘くならないと思います。
豆の風味は茹で汁を捨てないほうがいいですが、
今回のやり方でも、ちゃっと小豆の風味はありましたよ。
これ、あんまりモサモサしていないので、Akira さんでも大丈夫かもしれないですね・・・(^o^)丿
by koji (2012-03-30 11:29) 

nano さん。
まいどです。コメントありがとうございます！
そうですか！御家族のために作られるんですね～
すごい！
私はこの年になって、はじめて作ってみました。汗
漉し餡はやったことがあったのですが、
生小豆ははじめてです。
そんなに大変じゃないけど、甘さが調節できるからいいですよね。
もっと甘いのがいいという人には、ハチミツをかけてもらいました。笑
by koji (2012-03-30 11:32) 

とてもふっくらとしていて、おいしそうですね。
余計なものが入っていない、素材そのもののおいしさが引き立つ手作りは、何ものにも変えがたいですよね。
私も今度挑戦してみようかな。

by sampson (2012-03-30 13:07) 

うわーっ、おいしそうです！私も小豆を炊くことがあるんですが、灰汁は一回だけ取ってそのままいただきます。最近は「御座候」のレトルト小豆にお世話になっています。kojiさんは、そのうち生菓子とかお饅頭にも挑戦しそうですね。
by whitered (2012-03-31 10:49) 

sampson さん。
まいどです。コメントありがとうございます。
はい。思いのほかあっさりできてしまいました。汗
甘さの加減も調節できますので、是非、挑戦なさってみてください！
by koji (2012-03-31 15:36) 

whitered さん。
まいどです！コメントありがとうございます！
灰汁は一回だけですか。。。その方が小豆の香りがいいかもしれないですね・・・
今回は初挑戦で、煮汁に自分が思った量の砂糖を入れても全然甘くならずに、すごくビックリしました。汗、
一度、その砂糖の入った煮汁を捨てて、新たに水、砂糖で濃度を詰めました。
さらさらになりすぎるかなあ・・・と思いましたが、それなりに餡になって。笑
おいしくできたと思います。
こういう豆ものって、そんなに難しくないのに、気が向かないとやらないんですよね～なんででしょうね。(#^.^#)
さすが、whiteredさん、小豆も炊かれるんですね・・・・ふふふ～
by koji (2012-03-31 15:42) 

まぁ！同じタイミングであずきを炊いたもももんががです。
我が家は灰汁とらずです。出来上がりはちょっと灰汁強いですが、
マクロビ療法で、コテステロール、血糖値の低下にこの灰汁が一役買うらしいので。。。

いつも半分だけおしるこ。（こっちは灰汁とり＾＾；）
半分はかぼちゃと炊いて塩味で食べます。
このあずきとかぼちゃが・・・また合うのよ～。
by もももんがが (2012-04-03 14:23) 

もももんがが さん。
まいどです！コメントありがとうございます！！
そうなんですか！灰汁とりはなしですか！？
南瓜とあずき・・・本当においしそうですね！
塩味ですか・・・・私も試して見ます！
情報ありがとうございました！(^o^)丿
by koji (2012-04-05 09:56)